Картофельная запеканка с мясом и грибами в духовке

Добрый день, уважаемые читатели, рада приветствовать вас на страницах своего блога «Кулинарные секреты от Татьяны». Сегодня готовила своему семейству на обед запеканку и решила поделиться ее рецептом. Готовится просто и быстро.

Количество продуктов специально не рассчитывала, так как готовила «на глазок».

Продукты: 

• грибы — 400 гр.;
• картофель — 10 шт. средних;
• луковица крупная — 1 шт.;
• растительно масло — 2-3 ст.л.;
• сыр — 100 гр.;
• мясо отварное — 200 гр.;
• бульон — 1 стакан;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление картофельной запеканки с мясом и грибами:

В начале займемся грибами. Для этого блюда можно использовать их как замороженные, так и свежие. Подойдут сюда и шампиньоны, и лисички, и опята, и вешенки. Грибы нарезаем и выкладываем на сковороду. Даем испариться воде и добавляем растительное масло для обжарки. Очищаем от шелухи лук, моем, нарезаем кубиками и отправляем его к грибам. Оставляем все на сковороде подрумяниваться. Не забываем периодически все перемешивать.

Пока грибочки обжариваются очистим от кожуры картофель. Промываем его и нарезаем кубиками. Перекладываем в форму для запекания.

Теперь займемся мясом.  У меня был кусочек отварной куриной грудки и я его просто порезала на небольшие кусочки. Если же отварного мяса нет, то можно грудку можно порезать на кубики и слегка обжарить на сковороде.

Мясо выкладываем поверх картофеля и укрываем все грибами. Бульон, оставшийся после отваривания грудки солим, добавляем любимые специи и выливаем в форму для запекания. Жидкость должна покрывать всю картофельную массу. Если бульона нет, то можно использовать обычную воду. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Время не указываю, так как картофель бывает разный, также, как и размер кубиков.

Когда картофель будет почти готов, выкладываем поверх грибов натертый на терке сыр и отправляем еще минут на 10 в духовку.

Вот и всё. Запеканка готова. При подаче на стол украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Татьяна