Картошка с мясом в горшочках в духовке

Приветствую вас на страницах блога — Кулинарные секреты от Татьяны. Сегодня на обед решила порадовать  семью картошкой с мясом, приготовленной в духовке в горшочках. Наше семейство любит такое блюдо. Оно вкусное и сытное. Готовится с любым мясом. А главное — не требует особых хлопот. Подготовил все продукты, разложил по горшочкам и, в духовку.

Несомненным достоинством таких блюд является и тот факт, что их можно готовить без добавления масел, а еда томится, выделяя собственный сок. Также каждая хозяйка может использовать свои любимые сочетания продуктов или же готовить разное количество ингредиентов в каждом горшочке, подстраиваясь под вкусы каждого члена семьи.

картошка с мясом в духовке в горшочках

В нашей семье особой любовью пользуются три варианта такого яства. Их рецептами я и поделюсь ниже. Но в начале несколько маленьких советов.

  1. Используйте горшочки, не покрытые внутри глазурью.
  2. На дно посуды первым выкладывается тот продукт, который дольше всего готовится.
  3. Обязательно следует накрывать горшочки крышкой, чтобы блюдо получалось сочным.
  4. Если необходимо подлить жидкость в емкость, то использовать только теплую воду, чтобы предотвратить повреждение горшочка.

Картошка с мясом в горшочках — как приготовить в духовке

Это, наверное, самый простой рецепт этого кушанья. Важным моментом здесь является жирность используемого мяса. Если не хотите, чтобы блюдо получилось с большим количеством расплавленного жира, то как можно больше срежте его с закладываемых в горшочек кусочков. По этому рецепту продукты, не подвергаются предварительно обработке, а используются сырыми и готовятся в «собственном соку».

картошка с мясом в горшочках в духовке

Продукты на 3 горшочка:

  • мясо — 600 гр.;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • вода;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Количество продуктов зависит от объема горшочков.

Способ приготовления:

Мясо хорошо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. У меня сейчас это мякоть домашней уточки. И выкладываем на дно горшочков.

Плюс блюд в горшочках в том, что можно использовать абсолютно любое мясо. Даже на косточке.

картошка с мясом в горшочках в духовке

Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем на небольшие кубики. А затем выкладываем следующим слоем на мясо. картошка с мясом в духовке в горшочках

Теперь почистим, помоем и нарежем мелким кубиком лук и также добавим его в горшочки. Я люблю, чтобы лука было много.

картошка с мясом в горшочках в духовке

Теперь солим все по вкусу. Можно добавить любимые специи и лавровый лист. Далее наливаем в горшочки воду. Не доливаем до верха горшочка примерно 2-3 см. Накрываем крышкой и ставим в духовку на час. Температура приготовления зависит от вашей духовки, но не более 200-220 градусов. Это значение можно уменьшать. Тогда продукты будут томиться очень медленно и получится еще вкуснее.

ВАЖНО. Глиняные и керамические горшочки ставят в еще не разогретую духовку. Так как в противном случае они могут лопнуть.

За 10 минут до конца готовки, выключаем духовку и даем блюду еще настояться в тепле. Затем вынимаем и подаем на стол. Можно это делать в горшочках, а можно выложить все в тарелку. Приятного аппетита!

картошка с мясом в горшочках в духовке

Рецепт картошки со свининой и грибами в горшочках в духовке

По этому рецепту часть продуктов обжаривается, а затем все складывается в горшочки, посыпается тертым сыром и запекается. Вкуснятина потрясающая! Это блюдо очень похоже на жульен с грибами и сыром.

картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=GMrZFSyPiik

Продукты:

  • мясо — 500 гр.;
  • картофель — 500 гр.;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 150 гр.;
  • грибы — 300 гр.;
  • сливки 20 % — 150 мл.;
  • масло сливочное — 150 гр.;
  • растительное масло — 100 гр.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промываем проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки. Затем в казане или кастрюле с толстым дном разогреваем растительно масло и отправляем туда мясные кусочки. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30 мин на слабом огне.

картошка с мясом грибами и сыром в горшочках в духовке

Пока тушится мясо мы можем заняться подготовкой грибов. Для этого их тщательно вымоем и порежем на кусочки, как показано на фото. Затем обжариваем грибы на разогретой сухой сковороде. И не забываем периодически их помешивать.

картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках

Когда вся вода с грибов испарится, добавляем сливочное масло. Даем ему растаять и добавляем немного соли и специй. Все хорошенечко перемешиваем. Жарим грибочки минут 10-15 на медленном огне и добавляем сливки. Опять все смешиваем и тушим три-четыре минутки. Выключаем.

картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках

Пока обжариваются грибы и тушится мясо мы подготовим картофель. Для этого его очистим от кожуры, помоем и нарежем на небольшие кубики. Затем все сложим в миску и добавим к картофелю немного соли и специй по вкусу, а также пару ложек растительного масла. Все перемешаем.

картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках

Тем временем мясо уже потушилось и начало немного обжариваться. Добавляем к нему порезанный полукольцами лук. Перемешиваем, слегка посолим и поперчим по вкусу. Опять все перемешаем, дадим потушиться минутки 3-4 и выключаем.

картошка с мясом и грибами в духовке в горшочках

А теперь все раскладываем в горшочки в такой последовательности: картофель, мясо, грибы, картофель. Заливаем водой так, чтобы она не доходила до края горшочка на пару сантиметров. Накрываем крышками и отправляем в духовку. Выставляем температуру на 200 градусов и ждем 40 минут, пока приготовится картофель.

Затем достаем горшочки из духовки и посыпаем верх блюда тертым сыром. Отправляем все в духовку, чтобы расплавился сыр.

картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Вот и все. Приятного аппетита!

Как приготовить в духовке картошку с мясом и овощами в горшочках

Еще в нашей семье прижился вариант рецепта в котором к картошке и мясу, добавляются овощи. Все пропитывается соком помидора, который придает блюду некоторую кислинку. Получается просто объедение. Конечно, для приготовления лучше использовать домашние овощи, не тепличные, тогда будет совершенно другой вкус и аромат.

картошка с мясом и овощами в духовке в горшочках

Продукты:

  • мясо — 500 гр.;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • грибы — 200 гр.;
  • сыр — 150 гр.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моем и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель, лук, морковь очищаем от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Грибы (можно использовать мороженые), помидоры промываем и нарезаем кубиками. Перец освобождаем от семян и также нарезаем небольшими кубиками. Сыр трем на терке.

картошка с мясом и овощами в духовке в горшочках

И начинаем наполнять горшочки. Слои: мясо, картофель, морковь, перец, грибы, помидор, лук. Солим и перчим по вкусу. Наливаем воду, оставляя несколько сантиметров до верха и укрываем все сыром. Ставим в духовку и выставляем температуру на 180 — 200 градусов. Оставляем все на 1 час.

картошка с мясом и овощами в горшочках в духовке

Достаем горшочки из духовки и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

картошка с мясом и овощами в духовке в горшочках

Если честно, то я очень люблю готовить в духовке и в горшочках. Еда в них получается очень вкусной, сытной, ароматной. Конечно, не такой, как в русской печке, но, на мой взгляд, значительно вкуснее, чем приготовленная на открытой конфорке.

А вы любите картошку с мясом в горшочках? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого кушанья? Буду рада вашим ответам и советам в комментариях.

Татьяна

Комментариев к статье: 13

  • 02.01.2021 в 19:42
    Ссылка

    Невероятно вкусно. Обожаем «горшочки». Всегда получаются сочные, ароматные, ооччееень вкусные. Рецепты все » в точку». Спасибо.

    С Новым годом!!!

    Ответ
    • 03.01.2021 в 07:52
      Ссылка

      Да уж, вкуснятина замечательная. Спасибо. И Вас с Новым годом!

      Ответ
    • 04.01.2021 в 19:30
      Ссылка

      Люблю блюда приготовленные в горшочках. Причём не обязательно если это будет картошка с мясом. Есть много разных блюд, в том числе ине русской кухни. Поэтому ваши рецепты обязательно попробую.

      Ответ
      • 04.01.2021 в 21:01
        Ссылка

        Конечно, в горшочках очень хороши и каши разные. Буду рада, если какой-то из моих рецептов вам понравится.

        Ответ
    • 04.01.2021 в 08:29
      Ссылка

      Спасибо за комментарий.

      Ответ
  • 04.01.2021 в 18:20
    Ссылка

    Очень вкусно получается, но сама никак не соберусь приготовить. Глядя на ваши рецепты, наверное приготовлю. Спасибо.

    Ответ
    • 04.01.2021 в 19:05
      Ссылка

      Приготовьте обязательно. Очень вкусное угощение получается.

      Ответ
  • 04.01.2021 в 20:41
    Ссылка

    А для рецепта картошки с грибами можно использовать замороженные грибы? Если можно, то прям завтра обязательно приготовлю — уж очень вкусно выглядит готовое блюдо. Спасибо за аппетитную подборку/

    Ответ
    • 04.01.2021 в 21:00
      Ссылка

      Конечно, можноиспользовать и замороженые грибы.

      Ответ
  • 07.01.2021 в 09:50
    Ссылка

    Отличное решение на обед или ужин, надо сегодня приготовить. Все три рецепта мне очень понравились, спасибо вам.

    Ответ
  • 13.01.2021 в 09:23
    Ссылка

    Глиняный горшочек волшебная вещь) Насколько всё вкуснее в нем получается, хотя готовишь вроде бы то же самое)

    Ответ
  • 14.01.2021 в 11:20
    Ссылка

    Да, в горшочках еда получается почему-то намного вкуснее. И подать в горшочке — это всегда так эффектно, так по деревенски.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector